スベリヒユ No.765

 食べられる野草

スベリヒユ

別名

オオスベリヒユ、スベラヒョウ、ズンベラヒョウ、タチスベリヒユ

日本の各地方によってはアカジャ、アカヂシャ、イワイズル、ウマビユ、オヒョウ、ゴシキソウ、スベラヒョウ、トンボグサ、チギリグサ、ヌメリグサ、ネガタ、ヒデリグサ、ヒョウ、ヒョウナの方言でも呼ばれている。

また、葉が青、茎が赤、花が黄色、根が白、種が黒と言う5色が揃っていることから「五行草=ごぎょうそう」とも呼ばれる。

原産地は南アメリカで、世界中の熱帯から温帯にかけて広く分布しています。

スベリヒユの歴史は古く、有史以前に海外から日本に渡来したと考えられています。

万葉集にもスベリヒユと思われる記述があり、古くから日本人に親しまれてきた事が伺えます。

有史以前に人が意図的に持ち込む前から、自然に分布していた史前帰化植物である。

この名が付いたのは、アマランサス(ヒユ)の仲間に似ていることから「ヌメリヒメ」と呼ばれ、それが転じて「スベリヒユ」になったと言う説や葉っぱにツルツル滑るような光沢があることに由来すると言う説もある。

乾燥に強く砂地や畑、道端や空き地など日当たりの良い場所に自生する。

乾燥に強いことから、飢饉の際に救荒植物として利用されたこともある。

また、サツマイモは飢饉を救った救荒作物として知られている。

スベリヒユは栄養価も高く、一部地域では食用とされるほか薬用としても利用されてきました。

民間薬として利尿や解毒として利用されてきた。

中国の中医学では長寿薬や馬歯莧(ばしけん)と呼ばれ、解毒、消炎、抗菌、止血などに用いています。

山形県では「ヒョウ」と呼ばれ、茹でて食べたりおひたしやあえ物、サラダなどに利用されています。

スベリヒユには「シュウ酸」が含まれているため、茹でてから水にさらし、アク抜きをしてから食べるのが一般的です。

沖縄では念仏鉦「ニンブトゥカー」と呼ばれ、夏場の貴重な野菜として重宝されています。

ヨーロッパでは普通にスーパーで売られています。

近縁種のタチスベリヒユが「パースレイン」と呼ばれ、野菜として栽培されています。

高茎となり、葉が大きく西洋ではサラダや煮物に用いられています。

茹でたものは干して保存食にもできます。

犬には有毒となるので注意が必要です。

近縁種

近縁種には、花が大きい園芸種のハナスベリヒユ(ポーチュラカ)がある。

ポーチュラカの名はスベリヒユの学名に由来し、スベリヒユはポーチュラカの原種になっている植物でもある。

同属にはマツバボタンがあり、茎葉の形や様子はスベリヒユに似ています。

タチスベリヒユは野菜として栽培されています。

アク抜きの例

硝酸を多く含むので、必ずアク抜きをする必要があります。

スベリヒユは根元を切り落とし、よく洗います。

沸騰したお湯に塩を少し入れ、3分〜5分程度茹でます。

茹でたら冷水に浸して数分(10分程度)さらしてアクを抜きます。

アク抜きが終わったら、水気をしっかり絞ってから調理に使用します。

「アク抜きが終わった状態」

茹で時間は柔らかさや好みに合わせて調整する。

根元の太く硬い部分は、天日干しでゼンマイ等のように保存し、お湯等でもどして使う。

　　「保存用、天日干し」

天ぷらにする場合、水にさらす時間は30分〜1時間程度を目安に、さらす時間を長くするなど調整する。

花、葉、茎、根が食用

調理法にはサラダ、煮る、焼く、炒める、揚げる、茹でるなどして食べます。

　　　　「冷凍保存」

スベリヒユはΩ(オメガ)3脂肪酸を豊富に含み、健康食品としても注目されています。

Ω3脂肪酸は、体内で生成できず、食事から摂取する必要がある必須脂肪酸の1種ですが、過剰摂取は血液をサラサラにしすぎ、胃の不快感や吐き気、下痢などの副作用を引き起こす可能性があるので摂取量には注意が必要です。

シロイチモジヨトウ No.764

 シロイチモジヨトウ

チョウ目　ヤガ科

1980年以降発生量が増えた害虫

シロイチモジヨトウの成虫は体長約12ミリ、開帳約30ミリ

灰褐色で黄褐色の円形斑紋が二対ある。

昼間は葉裏や雑草地に潜み、夜間に活動を始めます。

正確にはヨトウムシと言うガの幼虫の一種で、ヨトウムシと呼ばれることもある。

シロイチモジヨトウはネギの主要害虫とされるが、キャベツ、ハクサイ、レタス等の野菜や花き類も加害する広食性の害虫です。

卵は卵塊(らんかい)で産み付けられ、表面は灰褐色の鱗毛で覆われる。

サツマイモに出るシロイチモジヨトウは葉を食害する害虫で、特に若齢幼虫期に防除することが重要です。

全国的に発生が見られ、特に温暖な地域で多く発生する。

9月から10月に発生が多いとされています。

夜行性で日中は葉の裏などに潜んでいるため、卵塊や分散する前の若齢幼虫を早期に発見し、捕殺することが効果的ですが、中、老齢幼虫になると薬剤の効果が低くなるので注意が必要です。

薬剤抵抗性の発達を避けるため、同じ系統の薬剤を連続使用しないこと。

ローテーション散布を心がける。

また、徳島県立農林水産総合技術支援センターの病害虫防除所のWebページなどで最新の発生状況や、防除情報を確認することも推奨されている。

防除法

フェロモントラップ

フェロモントラップとは、昆虫が仲間を呼び寄せるために出すフェロモンを人工的に合成し、それを誘引剤として用いることで特定の害虫を捕獲する装置のこと。

フェロモントラップの種類

性フェロモントラップ

異性を誘引するフェロモンを利用し、オスの成虫を捕獲する。

集合フェロモントラップ

仲間を呼び寄せるフェロモンを利用し、特定の害虫を集める。

フェロモントラップは化学農薬の利用量を減らすことができ、環境への負荷を軽減できる。

人や家畜に影響を与えにくく、安全に使用できる。

害虫の発生状況を把握し、適切なタイミングで防除を行なうことで効率的な防除が可能になる利点がある。

注意すること

風通しの良い場所や光の影響を受けにくい場所に設置する必要があります。

作物の株よりも高い場所に設置する必要があります。

捕獲された害虫の数を定期的に確認し、必要に応じてトラップを交換する必要があります。

フェロモントラップは農業分野だけでなく、食品工場や倉庫など、様々な場所で活用されています。

政府軍部の暴走戦争 No.763

 戦争は軍部の暴走から始まる

多くの国民や他国民を犠牲にした太平洋戦争は、政府特に軍部が自らの判断で戦争を拡大させ、国家や国民の意思を無視し、異なる方向へ進んだ悲劇である。

昭和天皇は即位直後から軍部の暴走に苦悩していたとされ、軍部の独走を止められなかった事が後の戦争へと繋がったと、昭和天皇実録に記されています。

1937年から1945年の日中戦争は、次第に泥沼化し、最終的には太平洋戦争へと発展して行った。

軍部の独走によって、多くの犠牲者が出る戦争へと拡大したのです。

戦前の日本は形式上立憲君主制でしたが、実際には天皇が強い権限を持っていたとする見方と、天皇はあくまで象徴であり、実際の決定は政府や軍部が行っていたする見方があります。

昭和天皇の戦争責任を巡る議論は、多角的な視点からの検討が必要であり、未だに結論が出ていない問題とされています。

戦後80年が過ぎたことを思えば、その結論が出ることはないのかも知れません。

日本の戦争首謀者は東條英機(政治家)とされ、昭和天皇が裁かれなかったのは主に、アメリカの占領政策上の判断によるもので、天皇の存在を温存し、利用する目的があったからとされています。

アメリカは天皇を象徴として利用することで、日本国民の支持を得やすく、スムーズに占領政策の遂行が可能になると判断したとされています。

天皇を戦争責任者として裁けば国民の反発を招き、占領政策が困難になる恐れがあったと言われています。

第二次世界大戦後の日本を占領した、連合国軍最高司令官のマッカーサー元帥は、天皇を戦争責任者として裁くことに反対し、不起訴とするよう強く主張しました。

マッカーサー元帥は、政治的な道具として天皇を利用することを考えいた。

その自身の考えに反すると考え、マッカーサー元帥は天皇を裁くことに反対したのです。

これらの理由から昭和天皇は、東京裁判で裁かれることなく、戦争責任を問われることもなかったのです。

天皇に威厳があったかどうかは分からないが、軍部の暴走が戦争拡大を招いたのは間違いない事だろう。

軍部の暴走を思う時、これから先自衛隊が米軍と共に暴走しない事を願わずにはいられない。

沖縄慰霊の日 No.762

 今年は戦後80年

6月23日は沖縄県が制定している慰霊の日である。

沖縄県で戦争の悲劇が再び起こることがないように

平和であるように

慰霊の日は沖縄県で定められた公休日です。

この日は平和を祈念する日で、県内の多くの学校や公的機関などは休みになります。

毎年、糸満市摩文仁の平和祈念公園で、沖縄全戦没者追悼式が開催されます。

学校では、平和学習として慰霊の日を中心に、ひめゆり平和祈念資料館や平和の礎などの史跡を訪れる活動が行われています。

慰霊の日は沖縄県にとって非常に重要な日とされ、県民が平和の尊さを改めて認識する平和を祈る日として広く認識されている日です。

沖縄は、1945年4月の米軍上陸によって直接の戦場と化し、県民は重大な犠牲をうけました。

軍当局は、沖縄県民を無残な「決戦」に引きずり込み、二十数万人(軍人含む)が生命を奪われました。

この中には、迫りくる米軍の戦闘のさなかに同胞の日本軍によってスパイ容疑、その他の勝手な口実で虐殺された県民も少なくなかった。

「治安維持法」による送検者は75,681人、逮捕者を含めれば数十万人にのぼる多くの人々が、暗黒政治の弾圧で苦しめられた事も忘れてはいけない。

この事は軍事的、警察的な弾圧政治であり、主に絶対主義天皇制と侵略戦争に反対した日本共産党とその党員の多くが弾圧に苦しめられ、獄中で生命を奪われた者も少なくない。

権力がいかに正当に使われなければならないかと言うことであるが、その権力組織を選び選択するのは国民である。

しかし、昔も今も国民はその主権を投げ捨てているように思えてならない。

梅雨入り前の夏日和 No.761

走馬灯のように

月日の流れは早いものだと思う出来事は、14年生きた我が家の猫の旅立ちでした。

残されたもう一匹の猫は、まだ数日しか経っていないのもあるが、さ迷うかのごとくうろうろと探し回っている。

人間から見ても、その行動から寂しさが伝わってくる。

なんともしがたい思いであるが、優しく寄り添ってあげるほかすべがない。

数日食欲も無かったが、今までとは違う物に変えたりして与えたら少しずつ食べるようになった。

窓辺でぼんやり外を見て、その場で寝て、、、

今はそんな毎日

トイレや部屋のそうじ

亡くなったは猫の匂いがついてる物は全て洗濯

ノミの発生を抑えるための毎日の清掃と敷物の交換

死に向かっている猫にはノミが大量に発生しやすい。

薬を付けてもほとんど効果がない状態になる。

他に猫がいる場合は、亡くなった猫のノミ対策を行なう事が大切です。

残された猫は姉

旅立ったのは弟

まだ弟の死を認識していないようです。

しばらく寂しい日は続くだろう。

後記

残された黒猫も10月永眠しました。

マリーゴールド種まき育成 No.760

 マリーゴールド

4月9日種まき

2週間程で芽が出てきます。

1カ月後3号ポットに植え付け

その後、花一輪だけ咲くまで育てます。

種まきから約50日で花一輪だけ咲く

鉢植えにする場合は、3株(5号鉢)くらいを一緒に植え付けると良いでしょう。

「4カ月後のマリーゴールド」

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マリーゴールドNo.480